Hommepage, le site web masculin conçu et voulu pour les hommes

MENU MAXI A PRIX MINI

Entrée
Crème de petits-pois
au Boursin

Plat
Petit-salé aux lentilles

Dessert
Tiramisu de fromage blanc
aux fruits

Pour 4 personnes

Entrée

CREME DE PETITS-POIS
Au Boursin

Cette savoureuse entrée annonce déjà le printemps !

Ingrédients

1 kg de petits-pois surgelés
50 cl de crème liquide (ou 50 cl de lait de soja, si vous préférez)
1 morceau de bouillon de poule de type « Kub «
1 Boursin classique (à l’ail)
2 gousses d’ail

Matériel nécessaire : 1 grande cocote + 4 grands bols pour servir

Temps de préparation : 5 mn + 20 à 30 mn de cuisson (selon le degré de réduction désiré)

Préparation

Dans la grande cocote : 2 à 3 l d’eau que vous porterez à ébullition

Pelez et émincez les gousses d’ail

Dans la grande cocote, une fois l’eau en ébullition : Mettez le kg de petits pois, ajoutez l’ail, faites cuire 10 mn sur feu assez fort

Au terme de ces 10 mn de cuisson, mixez bien le tout jusqu’à obtention d’un liquide bien homogène et onctueux, ajoutez ensuite la crème liquide

Laissez mijoter sur feu moyen 20 à 30 mn, selon le degré de réduction que vous désirez obtenir

Présentation : A l’instant de servir, répartissez la crème de petits-pois très chaude dans 4 grands bols (il vous en restera pour un deuxième service) et ajoutez délicatement un joli morceau de Boursin dans chaque bol

Plat

PETIT-SALE
Aux lentilles

Un plat goûteux, qui tient au corps!

Ingrédients

250 g de lentilles vertes ou blondes
100 g de lardons fumés
4 belles tranches de lard fumé
4 saucisses fumées
2 oignons rouges
4 gousses d’ail
1 petit bouquet de thym

Matériel nécessaire : Une grande cocote + 4 assiettes creuses

Temps de préparation : 5 mn + 20 à 25 mn de cuisson

Préparation

La veille au soir : mettez les lardons et les tranches de lard à dessaler dans un peu d’eau

Dans la grande cocote : 2 à 3 l d’eau que vous porterez à ébullition
Pelez et émincez les oignons et l’ail

Un fois l’ébullition obtenue, jetez dans la cocote : les lentilles, les lardons, les tranches de lard, les oignons, l’ail et le petit bouquet de thym

Laissez mijoter sur feu moyen de 20 à 25 mn en goûtant les lentilles de temps en temps

Présentation : Si votre cocote est d’allure sympathique, n’hésitez pas à la présenter à table. Pour le service, prévoyez des assiettes creuses

Dessert

TIRAMISU DE FROMAGE BLANC
Aux fruits

Pour terminer, un dessert plein de fraîcheur!

Ingrédients

1 kg de fromage blanc (de 0 % à 45 % selon votre préférence)
3 sortes de fruits (fruits rouges, pommes etc.)
8 cl de vanille liquide
Quelques cuillères à soupe de sucre glace
1 zeste de citron

Matériel nécessaire : 1 cul de poule (un saladier) + 4 coupes à glace

Temps de préparation : 5 mn

Préparation

Dans le cul de poule mettez le kg de fromage blanc, le sucre, la vanille
Mélangez bien jusqu’à obtenir un ensemble bien homogène ; goûtez, au besoin ajoutez un peu de sucre glace

Ajoutez un zeste de citron et mélangez bien encore te voilà votre tiramisu prêt

Lavez les fruits. Les petits fruits, conservez-les tels quels ; Fraises, pommes, poires : coupez-les en lamelles.

Présentation : Dressez les 2/3 des fruits dans les coupes à glace, recouvrez soigneusement du tiramisu, ajoutez le 1/3 restant des fruits pour donner un bel aspect visuel.